燕子鱼怎么蒸好吃？
材料： 鲜鱼1条，酱油2大匙，葱姜适量，料酒、胡椒粉少许，花椒30粒左右 做法： 1.新鲜鱼去鳞去肠，洗净沥干水备用；
2.取小碗一个，放入生抽、老抽、白酒、葱姜末调成汁备用；
3.盘底铺上姜葱，然后将鱼摆在上面，淋上调好的酱汁；
4.蒸锅内烧开水，将鱼放进去，加盖用猛火蒸熟（大概15分钟）；
5.鱼熟后取出，拣出葱姜不要，再淋上蒸鱼豉油和植物油，撒上香菜或者葱花，锅烧热加油烧至八九成热，浇在鱼肉表面即可。 小贴士： 一定要保证鱼身均匀受热，否则口感会不均。
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