只有牛肉怎么吵好吃？
我小时候特别爱吃我奶奶做的花生玉米糊，那味道真是无敌了！ 但是我奶奶从来不买成品的花生粉和玉米淀粉，都是自己去市场买新鲜的玉米和花生，然后自己加工成粉。（大概是这样吧） 每次她做的时候我都喜欢围着她边看边学，就这样我学会了怎么做花生玉米糊，以及怎么做又滑又嫩的手撕牛肉。
我奶奶做手撕牛肉和外面做得不太一样，不是用高压锅炖一整头牛那种，而是用铁锅炒的，而且她不用牛肉，只用牛里脊。 把生牛肉切成薄片，要非常薄的那种，然后加上酒（好像没有加啤酒或者白酒，记不清楚了）、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、白砂糖、芝麻油、葱花，拌好以后放到锅里蒸个15分钟左右。 我奶奶做的这道菜香辣可口，吃起来很有嚼劲但不费劲，尤其是里面的葱香让人吃了就忘不了。
后来我学了厨师，也做过手撕牛肉。但用的原料不是牛里脊而是黄牛后腿肉。做法虽然和我奶奶做的差不多，但是味道远不及我奶奶做得好。后来我有时间就会自己做一些吃。 但外面卖的牛肉很奇怪，很嫩的牛肉价格不便宜，而很有嚼劲的牛肉，却又很老嚼不动。
直到有一次我自己去买食材做了这菜后才发现，原来老板给我的牛肉是已经用调料浸过的，而且浸的汁水很多。这就导致了用同样的方法做的手撕牛肉，外面的店子和我的奶奶做出来的口感完全不同～