虾怎么腌制烤着好吃？
要选用新鲜活泼的虾 挑选的时候要注意观察一下它的眼睛是否黑亮有光泽，身体是否紧实有弹性 如果看到它头尾容易脱落，肢体软绵绵的，说明不新鲜哦！ 接下来就是制作工序了~
1、虾洗干净后，倒点料酒和盐抓匀，腌制半小时； (加盐的目的是防止在烹饪的过程中，虾肉脱水而干巴巴的）
2、然后把虾身上的水分擦干或晾干（很重要，不然烘烤过程中会出水，影响风味和口感～ 烤箱预热5分钟，然后放虾进去，上下火180度烘烤10分钟左右就可以了 刚拿出来还不酥的话，稍微焖一下就好了。
PS：我用的烤箱是德龙蒸烤箱，温度和时间仅供参考，实际还需要根据自家烤箱脾气来适当调节 一盘酥脆鲜香的小虾就出炉啦～配上啤酒或者汽水，美滋滋呀～