吃米线什么醋好吃？
我们云南人吃米线，其实是不放醋的。我很少在店里点醋酸辣粉或者醋米线，我吃米线爱吃原味的（清汤）、爱嚼辣椒（油辣椒），不爱吃咸菜（酸腌菜）。但在外地上大学，和外地同学一起吃米线的时候，发现他们爱吃加醋的米线！后来自己在外面创业开小店，也遇到外省的朋友吃米线要醋的情况（不过少）……于是我的米线做法也就随之改变了~ 现在回到问题上来 吃什么醋呢？
答 云南人吃的米线的醋，分两种 一种是白醋一种就是醋酱油泡过的醋（黑醋） 以前自家做米线时用自制的芥末辣椒酱拌着吃，那是有味道的～但现在自己做米线基本用不了，因为超市卖的芥末辣椒酱加了太多糖啊！太不正宗了！ 所以买白醋或陈醋都可以 至于哪种醋比较好吃 我觉得是陈醋 因为陈醋颜色深，味道浓，香味十足。而且我家是做食品批发和零售的，陈醋卖得最多。每次进醋都一大箱一箱的买。 还有，别以为吃米线就只能够吃凉凉的哦~~
除了凉吃，还可以把煮好的米线放在排骨汤里烫热吃。这个吃法才是云南最常见的方法。 烫热的米线再加上辣椒油、香菜、葱丝、花生碎、咸菜（酸腌菜）等等，一碗热气腾腾、香喷喷的米线就好了。 是不是很有食欲呢？