大毛豆怎么做好吃法？
大毛豆怎么做好吃又简单 大毛豆，俗称豌豆，是一种营养丰富的食物。每100g含蛋白质7.4g，脂肪1.39g，碳水化合物23.58g，膳食纤维4.6g，钙72mg，铁2.46mg，锌1.36mg和胡萝卜素等营养物质。 其中，胡萝卜素可以转化为维生素A，有“护眼明目的功效”；而铁、锌等微量元素则有“提高免疫能力”“促进生长发育”“增强抗病能力”的作用。
多吃毛豆还可以“美容护肤”“减肥瘦身”。因为毛豆中含有植物雌激素——异黄酮，这有助于改善皮肤状态，防止黑色素在皮肤表面堆积，达到美白的功效。另外，它所含的镁元素能够调节心律，减少心脏损伤，预防心脏病发作。经常熬夜或者作息不规律的人，容易长出黑眼圈，这时也可以通过食用毛豆来改善，因为其中含有的类黄酮物质可以淡化色素沉淀，从而起到消除黑眼圈的效果。
那么，平时怎样做才能更好地摄取这些营养物质呢？很简单！用煮毛豆的方式来吃就可以了。
准备适量的新鲜毛豆，冲洗干净后浸泡一会，然后用温水下锅，煮至熟透后就可以吃了。如果喜欢咸味的话，可以在煮熟后加入一些食盐调味。 如果想吃甜食，也可以把毛豆做成甜品。比如，在锅里放入适量清水，然后把洗净的毛豆倒进去，加盖煮沸后再焖10分钟左右，等到毛豆熟后，打入鸡蛋，加入白糖，用锅铲搅匀成糊状即可。
除了水煮之外，炒也是不错的选择。比如，在锅里放入适量的食用油，烧热后倒入切好的生姜丝和小米椒，再加入适量生抽和醋，最后放入洗干净的毛豆，用大火快炒，直至入味就可以出锅了。