甜品馅怎么做家常？
蛋黄莲蓉馅
莲子去芯洗净，加水浸泡5分钟(莲蓉馅做好之后，如果表皮还有硬点点，就是莲子没泡透)；把莲子加水煮透，连煮莲子的水一起倒入搅拌机里打成莲蓉。锅中放入80克糖再倒入莲蓉，开小火不停翻炒。炒到糖和莲蓉融合的时候，加50——60克油，加入油后再炒5——10分钟即可起锅。
起锅后放至常温，和莲蓉一同放入搅拌机里打30秒，然后再加6个蛋黄打30秒左右。
最后把打好的莲蓉和蛋黄放回锅中，再加50——60克油炒5分钟即可。做好之后放凉，分成40克每一份。
红豆浆蓉馅
把红豆洗净后加水泡6小时，放入加水的锅里煮；煮到红豆酥烂加入一大勺糖搅匀即可关火放凉。把煮好的红豆和一个菠萝罐头一起放在料理机里打1分钟成蓉。
取一只小奶锅，倒入豆浆和炼乳，加入剩下的2大勺糖，用小火加热，边加热边不停搅拌以防粘锅，至糖融化，豆浆开始冒小泡的时候加入红豆蓉，继续用小火加热，同时不断搅拌，炒20分钟后馅料逐渐变稠。
至馅料很稠时关火，盖上保鲜膜晾凉至常温，再加热搅拌3分钟，最后晾凉至不烫手就可以了。