虎肉好吃嘛，这个我还真有发言权。 我是湖南人，我们那边过年时有吃虎肉的习俗（现在规定不让打猎了，所以虎肉吃起来有点贵），我舅舅在森林公安大队当队长，每年都亲自去枪毙一只刚捕获的东北虎，然后把虎皮剥下来，让大厨做虎肉火锅，那味道真是杠杠滴……
后来舅舅升任副局长，离开了森林公安岗位，但局里好多师傅都是跟他一起工作过的，知道他喜欢虎肉，每次来我家玩都要带半只老虎回来（用塑料袋装着的）。 大锅煮，煮熟了以后切成薄片，加辣椒、花椒、姜蒜炒一下，香辣可口啊！ 我有个同事是四川人，他说他在成都吃过一种醉虎肉，做法应该是类似的，不过他那种是用酒来泡着吃的。 我们这里还有一家湘菜馆子，里面有一种菜单上的特色菜叫“虎皮青椒”，老板说是从宁乡那边的农家菜馆弄来的，据说是用老虎皮拌着辣椒做的，特别好吃，我也去过那里吃，味道确实不错。 现在条件好了，想吃虎肉可以直接去超市买腌好的卤虎肉，真空包装的，便宜得很，回家用清水浸泡半小时，然后做菜就OK啦。
须梓文优质答主老虎学名“Panthera tigris”，是猫科动物中最擅长游泳的一种，常在池塘、水潭及大河中洗浴和游泳。虎的寿命在20—25年，圈养条件下可以活到26年。别名：老虫、白虎、黄虎等。为大型 Cats 猫科猫属食肉动物。
老虎在我国已经变成一种非常稀有的动物了，它属于我国一级保护动物，大家应该都很熟悉它。作为世界体型仅次于非洲狮的大型猫科动物，它有着华丽的外表，威严的风范，矫健的身躯，凶猛的爪牙，成为猫科家族中最具王者风范的成员。
老虎能不能吃，从法律上说是不允许吃的，因为老虎是世界上最稀少的濒危动物之一，是国宝级保护动物，谁吃了就是违法的，应该关进监狱的。从健康上说，根据灭病理论，应该可以吃的，但谁敢做第一个吃老虎的人呢？老虎是山中之王，以其它动物为主食，它应该几乎不感染人类传染病。
如果真的从技术角度上讲，老虎肉我们人类应该能吃的，只要我们能把它弄到手。在一些影视剧中，我们经常能听到有大仙、老道说，某某病可以试试某某偏方，吃了某某兽肉包你病好。从科学的角度上讲，兽肉能治病的说法是不靠谱的，吃不吃都不会有太大影响。
从口味上来说，老虎属于食肉动物，吃了各种山野味，味道应该和其它兽肉差别不大。但是，由于老虎是食物链的最高端，在营养吸收、元素聚集方面超过其它动物，它的肌肉应该更结实，力量更大，毒素也更多，肌肉组织的纤维应该更细密，口感上应该更韧，烹饪难度也更大，如果炖汤，火候的掌握应该更难。
如果老虎当食物的话，它的头和内脏都可以入药。在中医看来，虎骨味辛性温，有祛风化痰、散瘀止痛之功效，常以之为剂治疗风痰湿痹、中风挛急、筋骨痿软等症；老虎血是有毒的，但民间有其滴在伤口处可以消炎的说法。（这里不提倡大家用老虎炖汤或是入药，因为老虎是严格保护的动物，杀了吃都是不能原谅的恶行。）
总之，从口味上来说，老虎肉应该还能入口，营养上来说，老虎肉比其它肉应该更好，有病没病对健康都不会有多大影响。如果真有一天老虎被驯养了，像猪那样养在农民家，成为家禽，那老虎肉就会像猪肉、牛肉一样成为我们常见的一种普通的膳食结构了，说不定还能治疗一些什么病。
