渣肉怎么做才好吃？
用料 五花肉（肥瘦相间）750克 大葱2根 姜3-4片 八角1个 冰糖约20颗 生抽3勺 老抽1勺 白酒/料酒适量(可选) 做法步骤 1.五花肉冷水下锅，放少量料酒去腥，煮开后再煮一分钟，捞出用清水冲洗干净备用； 2.另起锅，不放油，直接把切好的大葱结、姜片和八角放入锅中，开小火不断翻炒！直到炒出香味，并且葱姜变得稍微弯曲发黄的时候关火； 3.把炒香的葱姜八角捞出来不要，把锅洗净后放入五花肉，同时加入三勺生抽、一勺老抽、适量冰糖和少许白酒，再倒入没过食材的热水，大火烧开，再转小火慢慢炖一个半小时左右到软烂入味（时间可以根据自己喜欢肉的软糯程度来调整哦）~ 4.最后转大火将汤汁收浓，让每一块肉都浸透汤汁即可出锅啦~
小贴士
1.不喜欢吃太油的肉可以不用放油哦，因为五花肉本身会出很多油哒～
2.不喜欢吃甜的宝宝可以把冰糖换成干辣椒或者豆瓣辣椒酱，做成辣味的渣肉也很棒！