怎么炖五花肉好吃？
我炖出来的五花肉是酱色的，味道也是酱香浓郁！准备食材： 五花肉、葱、姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒 步骤一： 葱姜切片备用，锅中放入凉水加入五花肉，葱，料酒去腥焯水，水烧开后捞出洗净浮沫备用;
步骤二： 锅中放少许底油，放入冰糖炒糖色，等其变成红褐色冒烟时（注意一定要完全冒烟哦），将五花肉倒入锅中快速翻炒上色; 步骤三： 另起锅，放少许油，下入姜片葱段桂皮八角翻炒出香味，之后倒入五花肉和汤汁，大火煮开转小火炖煮30分钟;
步骤四： 最后倒入适量老抽、生抽，再根据口味调入适量的盐调味即可！
红烧肉是一道闻名中外的大菜了，很多人爱吃，但很多人又做不好这道菜，因为火候很难掌握，所以经常做出来软趴趴的或者硬邦邦的。今天这道红烧肉就非常的简单易学，口感也不输饭店里的哦~ 在制作过程中，建议大家先将糖色炒好后再进行下一步操作，这样更容易入味；最后出锅前可以加入一些香菜用来增香，不喜欢吃的朋友也可以不加哈～
【红烧猪蹄】 准备食材：猪蹄500g 辅料：生姜、大蒜适量；花椒10粒左右；辣椒2个；豆瓣酱1勺；料酒2大匙；酱油1大匙；白糖1小匙；味精少量；高汤或水800ml；香油1小匙； 做法步骤 第一步：准备材料。猪蹄清洗干净，剁成小块。 第二步：锅中放入冷水，猪蹄倒入锅中，加入几片生姜，开火焯水。 第三步：大火煮开后关火捞出冲洗干净沥干水分备用。 第四步：炒锅放在火上，倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，豆瓣酱煸炒出红油。 第四步：把猪蹄倒进锅中，翻炒均匀。然后烹入料酒，加入酱油，白糖继续炒匀至上色。 第五步：加入高汤或清水，放入姜末，蒜瓣，大火烧开改中火焖炖40分钟左右至猪蹄熟烂。 第六步：加入味精，撒上葱花或香菜点缀一下就可以开吃了…… 以上就是我的分享啦，喜欢的朋友可以收藏起来以备不时之需哟~