如何炖老母鸡汤最好吃？
1. 鸡肉切块，焯水捞出备用 2. 葱切段，姜切片（3-5片），蒜切末 3. 红枣、枸杞洗净备用 4. 锅中放油烧热，放入花椒、干辣椒、八角煸炒，出香味后放入葱段、姜片、蒜末继续翻炒 5. 倒入鸡块翻炒一会，加入料酒、老抽、生抽、白糖，炒匀 6. 倒入开水没过鸡肉大火煮沸转小火盖上盖子焖煮半个小时 7. 胡萝卜切成块备用 8. 将红枣、枸杞放入鸡块中，然后加入胡萝卜继续炖煮15分钟 9. 食用前加入盐调味即可
下面说下我的心得
首先呢，鸡汤不是越炖越久就越好的哦，一般炖一个半小时左右就可以了！因为炖的时间太长会影响汤的口感和营养价值。另外不要放八味之类的香料，否则会盖住鸡肉本身的鲜味~
其次呢，想要把土鸡炖得香醇浓郁的话可以加点调料哟～我通常都会加一点花雕酒提鲜去腥，或者还可以用啤酒来炖鸡汤也是不错的哦，这样炖出来的鸡汤味道会更加香浓可口~
最后，炖鸡汤的时候也可以放点枸杞、红枣等食材进去，既可以增加营养又可以起到很好的滋补作用~~
好啦，以上就是我炖鸡汤的一些小经验啦～大家快试着做给家人尝尝吧！相信他们一定会喜欢哒！ 对了，我还经常用汤煲来炖汤喝呢，操作起来很方便的呢~~