炒面怎么好吃？
我吃过最好吃的炒面是在一家很小的店，店面很小，一共四张桌子。 面是手工擀的，很有韧劲，配料有葱花、鸡蛋和瘦肉末，还有豆芽，吃的时候一勺勺地舀起，满满的幸福感，虽然价格很便宜，但真的很好吃。
后来再去的时候，已经没人做了，那个老板告诉我，他女儿生病了，要做手术，以后可能没法再做炒面了，好可惜，那是我吃过的最好吃的炒面～
庄琰棋优质答主1.煮好的面条要马上捞出来过一遍冰水，凉透后沥干水分备用 2.用生抽、老抽、白砂糖调成酱汁待用。也可以调两勺淀粉加一勺清水成芡汁。 3.开大火把锅烧热，倒油，油温升高至七成热时，依次放入蒜末和葱末爆香，然后迅速倒入事先调制好酱料（或者放一小撮豆瓣酱），炒出香味后加入切好的肉丁一起炒。
4.等到香味出来以后就可以下面条了哦！注意一定要快速翻动拌匀，确保每根面条都沾到酱并且入味！接下来就只需要小火焖一会就可以了呢~
5.最后撒上一撮葱花点缀一下就可以啦！一碗鲜香扑鼻的香辣炒面就要出锅啦～～你准备好筷子了吗？
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