哪里的红菜苔好吃？
这题我会！作为一个地地道道的武汉人，虽然在武汉呆了30多年，但是红菜苔这个东西我是在外地才吃到的，而且味道让我至今难以忘怀的。 第一次吃到红菜苔是大学时候在长春，一个宿舍的湖北妹子给我们带的特产，当时看着像青菜头一样，不过颜色更绿而且比较有韧性，做的菜汤真是清香扑鼻，美味极了(可惜没有留下照片)。后来工作了来到深圳，又一次意外偶遇了这道美食，一家很小的店，卖的东西也怪怪的，看起来就跟腌萝卜一样，不过吃起来却非常清甜脆嫩，真的是欲罢不能啊~后来每次回武汉都要带好多回来。 这道菜叫做“咸烧蛋”，是洪山菜薹和鸡蛋一起炒出来的一道家常菜，因为洪山菜薹比较像青菜所以没多少人会把它和咸菜放在一起。这道菜一定要放猪油炒才会香，而且一定要多放油，不然就会很干不好吃。
除了咸烧蛋之外，用洪山菜薹可以做出的菜肴还有很多，清炒或者开水焯一下凉拌都很好吃。而且听说用腊肉跟洪山菜薹一起炖豆腐也是一绝呢…… 对了，前两年我去香港出差的时候也在铜锣湾怡和街的巷子里发现了一家专门卖洪山菜的餐厅，看来这东西真的是深受当地人的喜爱。