牛腰做什么菜好吃？
凉拌牛腰 原料：新鲜牛腰500克，芹菜300克（可选），香菜150克（可选），大蒜一头，姜一块，八角一个，草果一个，香叶三片，桂皮一段，老抽四大勺，生抽两大勺，白糖一勺，白醋一瓶盖，盐适量，啤酒一小杯。
做法：
1、把牛肉冲洗干净，浸出血水。锅中放水，加入八角、香叶、桂皮、草果和姜片，倒入酱油炖熟。（大概40分钟—1个小时）
2、捞起煮熟的牛腰，放凉后横着切成薄片备用。香菜切段，大蒜压成蒜泥，姜切末。
3、取一大碗，放入切好的牛腰片，再放入所有调味料，拌匀后腌渍入味。（一个小时左右）
4、最后将芹菜和香菜洗净，沥干水分切碎，加入到拌好的牛腰片中搅拌均匀即可食用。
小提示：不喜欢吃太辣的亲可以不用放小米椒哦~ 我这还剩下些许汤汁，不妨用来泡上软滑的米粉，一碗诱人馋涎欲滴的螺蛳粉就有了。或者简单煮上一锅稀饭，就着这道菜吃也很不错呢！ 另外分享一道非常简单快捷又营养美味的下汤——茄汁豆腐菌菇汤。
原材料：老豆腐一块，海鲜菇和杏鲍菇各适量，西红柿两个，葱一棵。
调料：鸡蛋一个，淀粉一勺，盐少许。
做法：
1.番茄用刀在上面划十字花刀，用开水浸泡后去皮去籽，剁成酱汁。
2.豆腐切块，裹匀蛋液，均匀沾上一层淀粉，下锅煎至两面金黄。
3.锅中留底油，下葱姜爆香，接着下番茄酱炒出红油，然后下入海鲜菇和杏鲍菇翻炒，最后调入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀便可。