白玉豆腐怎么拌好吃？
把嫩豆腐切成块，放进开水中焯水后捞出控干水分待用； 准备调料：蒜切末、小米椒切段，香葱和香菜切碎备用； 取一盘子将焯过水的豆腐放进盘子里，然后放入辣椒段、蒜末和香菜，撒上葱花。 调汁：在碗里放生抽、陈醋、白糖和味精调成汁。 锅里放油烧热后将热油浇到辣椒段上，随后调入调好的汁即可。 这样一道色香味俱全的白玉豆腐拌菜就做好啦！味道鲜美，口感细腻，让人吃完唇齿留香呢~ 想要拌的更美味可别忘了加些花生碎或者熟芝麻哟～
1. 选料：做这道菜选用质地细腻的嫩豆腐为宜。 2. 焯水：给豆腐定型并去除涩味，最好用开水焯烫一下。 3. 调味：调好滋味是这道菜的关键。葱、姜、小米椒等调料可以帮助提香去腥增鲜。喜欢清淡口味的可以少放或不放盐。最后调好滋味后尝一尝，咸淡程度以刚好的状态为佳。