水芹菜有什么功效？
味辛、甘，性凉。有清热凉血、止血、祛风除湿之效。适用于肝肾阴虚、风热血燥之齿衄、吐血、便血、鼻衄以及带下、风湿疼痛等症。
治阴虚劳热或小儿营养不良性发热：水芹30-120g，炖猪瘦肉或煎水服。
治急性肾炎浮肿，小便不利：水芹 120-180g，猪肉60g，通心草30g，煎服，每日剂。
治小便不通，脐下满急：水芹300g，捣汁，温酒调服，一日2-3次。
治痔疮：水芹90-120g。煎汤，空腹服。
治小儿头疮：水芹捣烂，洗疮。
中药水芹菜的药理作用
芹菜乙酰胆碱，有降血压作用。芹菜叶的碱浸出液有明显的镇咳作用；而其热水浸出液则有祛痰作用。煎剂有降压、利尿及扩张血管作用。
中药水芹菜的选购方法
1、 看颜色。新鲜芹菜，整体呈浅绿色或鲜绿色，无斑洼，不要购买颜色过深的芹菜，有可能在生长过程中施用了过量的氮肥。
2、 看根部。购买西芹的时候，要挑选根部为绿色的，白色根部的西芹口感纤维粗一些，没有绿色根部的甜。
3、 看体型。叶柄要肥厚细嫩，整体要紧实，不要买萎蔫或者是空心的芹菜，这样的芹菜没有营养并且口感不好。
4、 看包装。最好购买包装好的芹菜，蔬菜在采摘之后都需要尽快的处理，在低温下保鲜可以有效的保持营养不流失，包装好的芹菜经过了专业的处理更加新鲜营养。