哪个布丁粉好吃？
之前写过一篇关于布丁和牛奶的文章，有小伙伴评论说想看布丁粉的做法，于是就有了这篇文～ 之前写那篇文用的是雀巢的脱脂奶粉，这次用的是欧德宝的全脂奶粉，味道也不一样！ 先给出结论——我最爱的是嘉顿的芝士味布丁粉(第二喜欢的是香草味的)，性价比最高的是维记的酸乳酪风味布丁粉。
1. 食材 主要食材是牛奶、糖和布丁粉。我用的糖是冰糖，比较纯正，用白砂糖会带一点甜味。布丁粉我买了两种，一种是有颗粒的，一种是顺滑的。本次实验用的是有颗粒的嘉顿芝士味布丁粉。
2.做法 ①煮制 把500ml的鲜奶倒入锅中，加入细砂糖，小火加热至沸腾，不断搅拌至糖分溶解；然后缓缓地倒入布丁粉，一边倒一边搅拌均匀。 ②冷却 再将混合液倒回锅内，大火蒸15分钟左右，关火焖30分钟；之后取出放凉，盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上；
③过滤 这是做布丁的关键步骤啦~ 把布丁液过筛两次，这样出来的布丁更细腻嫩滑。 我还做了一个纯牛奶的简易版布丁，就是用牛奶加糖再加布丁粉，做法跟上面的一样，只是没加蛋白。味道也是不错的呢。
③烤制 将模具底部垫上锡纸，免得烤糊。把滤好的布丁液倒入模具，震出气泡后，送进微波炉烤箱650瓦烤10分钟即可。如果没有微波烤箱，就直接进冰箱冷冻4个小时以上就可以了。
④装杯 用果冻杯或者是慕斯圈来装布丁也很好玩哦~~在杯底铺上一层巧克力碎或者红豆粉做点缀也可以滴几滴柠檬汁或者朗姆酒，更是别有风味呢~~