膜片怎么弄好吃？
谢邀，刚做完膜片。简单分享下做法。 主要材料有西葫芦（我用的苦瓜）、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、牛奶。 先把西葫芦切成薄片（越薄越好），然后把鸡蛋打入碗内充分搅匀后将西葫芦放入碗内抓匀，使每块西葫芦都裹上一层蛋液。接着加入淀粉、面粉和泡打粉搅拌均匀调成糊状；最后倒入牛奶（不要直接倒，用筷子慢慢搅动，防止面糊起筋），再次搅拌成比较粘稠的面糊。 锅里放油，油热后改小火，用汤勺舀一勺面糊放入锅中，摊成一个圆形薄饼，煎至两面金黄即可。（注意火候，太嫩了不好吃，老了就硬了就不脆了！） 这样一道酥脆香甜的小零食就做好了，一口咬下去声音超洪亮！
PS.如果锅不大可以分批煎，以免油温下降过快面糊不能完全熟透。
PPS.我是用豆浆机打的，如果是豆浆机直接打成浆的话就要过滤下，不然会有豆渣。