请问紫甘蓝怎么做好吃？
我做过最成功的一次紫色沙拉，就是紫甘蓝+酸奶，做法超简单！ 首先准备好食材，紫甘蓝、酸奶。 然后把紫甘蓝洗净切丝（越细越好）。 加少许白醋和砂糖腌渍15分钟——这个方法是我无意间试出来的，原来做沙拉放醋是不对的！应该放橄榄油或者芥末酱，但我这次没买。所以只好放了一点儿白醋，效果竟然出奇得好。
把腌渍好的紫甘蓝用筛网滤掉汁水，不要扔，留着备用。 这时候可以准备其他辅料了。小米椒切圈，蒜切末，柠檬挤汁。 最后一步啦～把紫甘蓝碎、酸奶、小米椒、蒜末和柠檬汁都放进去，充分搅拌均匀就完成啦！ 我用的酸奶是这种很浓稠的，如果是比较稀的酸奶，就要少放一些，以免做出来的沙拉过于水嫩。
刚做好有点辣，但放一段时间后就变得好吃了，而且凉着吃更爽哇！强烈推荐！ 这是我做的第二成功的紫色沙拉，就是用紫甘蓝拌着花生米吃的。 先备好花生米，最好是用生花生泡一下再炒，这样不会很硬。还有核桃也可以事先敲碎。 然后洗紫甘蓝，用刀切碎（最好不要用搅拌机打，会损失很多营养）。
切好的紫甘蓝用盐抓匀后腌制10分钟以上。然后挤干水分待用。 接下来就是拌了。往紫甘蓝里依次放入葱花、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、花椒粉、白糖拌匀即可。 喜欢吃沙拉的朋友可以试一试哦~