“小扇引微风，轻拢慢捻奏闲情”，说的是用竹木轻轻拨动白果入粥的做法。但这样太慢了，我选用的是电压力锅，快得很！ 做法如下： 1、准备材料：白果50g（约20个）、糯米100g、冰糖适量。 我是用干白果，先在水中浸泡两小时以上，然后洗净沥干水备用。 如果是鲜白果就要去皮去芯，比较麻烦。 同时把糯米淘净，泡两个小时左右。 用电压力锅煮的话，就把米和水放进锅里，压30分钟左右就差不多啦。
2、白果怎么做才好吃呢？其实不管怎么做，味道都不错。 我比较喜欢的吃法是：先把白果扔进开水锅里煮一会儿，然后剥掉外皮，再放点冰糖进去慢慢炖，等果肉软烂后，盛出来放入冰箱冷藏半小时后再吃，那滋味……嘿嘿嘿~~人间美味不过如此啊~ 如果喜欢甜味重一点就把冰糖改白糖；如果喜欢酒味浓一点可以在煮的时候加点黄酒～
隗瑞平优质答主白果粥是一道非常不错的养生食材，但是如何做才能让它的营养发挥到最大的功效，美味和营养兼具是我们的终极目标，下面就为大家介绍几种白果粥的做法。
1、白果龙眼粥: 白果10枚，去除外种皮及内胚，加水煮酥，加入龙眼肉10g，再加适量粳米煮粥，加白糖调服。具有补气养血，安神止痢之功。适用于遗精，腰膝酸软，神经衰弱，身体虚弱，脾虚泄泻，痢疾等症。
2、鲜鲫鱼煮白果: 鲜鲫鱼500g，白果20枚。将活鲫鱼宰杀去杂洗净，白果取去外种皮，二者同置锅内，加水适量，同煮至鱼熟，调入葱、姜、精盐、味精即成。佐餐用。具有健脾，利湿，止咳之功。适用于脾虚浮肿，痰多咳嗽，消化不良等症。
3、莲子百合白果煲: 莲子30克、百合20克、白果10只、生姜3片。除莲子外洗净，浸泡三十分钟后，连同莲子和生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲两个小时，调入适量白糖即可。此量可供3-4人用，亦可作早餐或当茶饮。
以上就是关于白果粥的几种做法，虽然白果粥是一种非常营养的食材，但是也不能过量食用，根据医界建议成人一天最多食用10颗，去除里面的胚芽，小孩子就不要食用了，虽然没有你说的中毒这么严重的结果，但是毕竟人体对它的彻底消化是很难的，所以最好还是别给孩子食用为好。
