苦里怎么做好吃？
我是南方人，很喜欢吃苦味食物，比如苦瓜、苦丁茶、苦菜之类的。 要说让苦里更好吃，我想起一个云南的烹饪方法——炸酸汤。 炸酸汤是云南普洱市特有的吃法，把新鲜采摘的酸浆（一种植物叫酸浆，不是酸菜）用开水泡开，放点盐和味精，调成酸味浓郁的汤汁备用。
然后把新鲜的魔芋切成薄片，在锅中炒得略微发黄，盛出待用。 接着热锅凉油，放两三勺红糖进去慢慢熬，熬到红糖变成焦糖并出现气泡的时候，立即倒入调好味的酸汤，再迅速倒入切好的魔芋片，煮开即可食用了。 这道菜，酸甜可口，略有苦味，但是口感非常好，我每次都能喝两三大碗。 不过要注意，这红糖可不是普通的冰糖或赤砂糖，而是带有一股清香味的纯红糖。
我在云南还学会做一道苦味餐汤，也是用鲜笋和酸汤做的，味道也很不错哦！ 先把酸汤烧开后，放进切好的嫩竹笋煮5分钟左右入味，然后打两个鸡蛋进去搅匀了再烧开就OK啦！ 如果你不喜欢太浓的酸味，可以用白醋代替！