干鸡肉怎么炒好吃？
原料：干香菇、干鸡肉 配料：姜蒜、葱 调料：油、花椒、豆瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮 做法步骤： 1、提前用清水将干香菇和干鸡肉泡软，干香菇剪去根蒂，清洗干净备用；
2、锅中放适量清水，加入几粒冰糖，小火慢慢加热至融化并变成深棕色后，离火让其自然降温；
3、冷水泡软的香菇冲洗干净，挤干水分备用；
4、锅内放油，加入一大勺剁辣椒，小火煸炒出香味以后，放入切好的葱姜蒜和八角桂皮进去，继续小火将其炒香；
5、加入郫县豆瓣酱和甜面酱，小火煸炒出红油；
6、转大火，加入浸泡过食材的汤汁，同时依次加入生抽、老抽和料酒，搅匀后加盖小火焖上几分钟；
7、等到香味浓郁时，打开盖子，加入沥干水的香菇跟鸡肉，翻匀，再盖上盖子小火炖上10分钟左右即可出锅！ 这道菜做好之后，鲜香浓郁，鸡肉滑嫩可口，香菇软糯而有嚼劲，沾着料汁儿吃更是妙极了~喜欢的朋友赶紧试一下吧～