一、食材准备 草龟一只约500g，猪骨250g，胡萝卜一根，玉米两根，生姜两片。 二、做法步骤 1.处理食材 先将买来的乌龟清洗干净（清水浸泡一个小时左右），然后取出内脏（注意不要将乌龟胆取出来，留着跟其他食材一起炖汤喝），斩件备用。玉米去皮洗净，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成块状；生姜去皮切片。
2.炖煮食材 往锅里加入适量清水煮沸，随后放入各种食材，先开大火煲沸，再转为小火慢慢炖3个小时左右，期间需要不时地搅拌一下锅里的汤汁以免糊底。最后加入食盐调味即可。 三、注意事项 1.因为草龟本身含有较多水分，所以没有必要事先用清水浸泡去血水。
2.用高压锅炖汤比砂锅慢，但效果更好。 这碗汤有滋阴补肾、清热降火的作用呢！
金秋芳优质答主我小时候在老家经常看到有人把野生乌龟放锅里炖，不过现在应该没有了吧 。我觉得挺好吃的，但是感觉味道怪怪的(因为我不是广东人)而且腥味很重 反正就是觉得有点腥的味道 后来自己买了小乌龟养着玩，然后拿回家用高压锅压了两次，第一次没放姜和料酒什么的直接就烧的 第二次放的盐加了一点辣椒，最后出来那个汤还是挺鲜美的 我也吃过用老鳖做的汤，其实也很好喝。 但是一定要记得做之前一定要泡几个小时，让血水出干净，不然容易有腥味啊！（因为我是用高压锅嘛） 关于做法：
1.先用冷水浸泡24小时，期间换几次水；
2.开锅后加入葱姜蒜八角辣椒等调料继续熬到熟烂，这样去腥的效果很不错哦~ 如果有干贝或者鱿鱼之类的干货更好，用温水提前泡发，捞起来洗净，可以去掉很多腥味
3、出锅之前再调一下口味儿就好啦～
