核桃怎么炒熟才好吃？
小时候，在老家农村，记得屋外有一棵核桃树，大概五六个枝杈吧，每个枝杈上都结满了核桃，青色的，很小，像绿色珠子，非常吸引人，我总爱跑去摘那些核桃吃，酸酸的，很好吃。后来，长大了，出去读书，工作后，就很少吃到核桃了(不是特别爱吃) 前些时候，突然想起来小时候吃的核桃的味道，于是搜刮了一堆核桃，打算自己做核桃酥，让味道回归记忆中。。。
做法如下： 1.先把核桃放进烤箱烤熟，大概二十分钟这样(我烤得太久了，都焦了，颜色很好看哎～） 2.把烤好的核桃肉剥出来 3.把核桃肉和白糖、蛋黄放在一起拌均(我用的是黄油，所以只放了牛奶，糖和蛋黄的比例大约是二比一的样子) 4.过筛面粉，加入拌好原料的核桃中，搅拌成面团 5.揉成一个光滑的面团后，放在一边饧面半小时左右
6.然后，取适量面团，搓圆按扁，放入烤盘里7.表面刷上全蛋液，然后进烤箱，180度，上下火，烘烤15分钟左右就OK啦！
PS： 1.我是直接用烤箱做的，感觉这样比较方便，如果家里有电饼铛的话也可以做，铺上一层锡纸，把面团放上面，压扁，用小火慢慢煎熟就可以了(电饼铛比较难控制温度，大家注意把握火候哦~) 2.没有烤箱的话，就把面糊糊放到锅里蒸咯~