猪手炒什么好吃？
1、准备食材 猪手一只，土豆两个，黄豆适量（我用的干黄豆），葱姜蒜若干。 2、开始制作 黄豆提前浸泡，泡至外皮膨胀即可。（约两小时） 猪手剁成小块，清洗一遍。 锅内烧水，加入葱姜片和少许料酒去腥，放入猪手块煮开，撇去浮沫。 将切好的辣椒和葱姜蒜一起下锅，小火炖制30分钟左右。（注意，不要大火炖，很容易出现油花四溅的现象）
之后加入盐、生抽、老抽调味，继续小火炖三十分钟。 然后加入切好的土豆块和泡好的黄豆，炖制半小时左右。（如果锅比较浅，可以换压力锅压，更方便） 时间到后，开盖，大火收汁儿。
关火，撒入葱花或者香菜提香就ok啦~ 一盘味道鲜美的猪手就做好了！软烂脱骨，入口即化。连骨头里都透着香味呢！