小麦仁怎么煮好吃？
这个我会！ 我家最喜欢的小麦仁做法，就是把小麦仁和排骨一起炖汤，浓香扑鼻，好喝到爆炸！ 首先买一块猪肋排，最好带一点肥的（不嫌胖的可以用纯瘦肉），洗干净后切成小段，冷水下锅，焯水去血沫。 同时把小麦仁淘洗一下，冷水浸泡15分钟。 接着开始准备调料，葱姜蒜切好备用，八角两个，桂皮一段，香叶两片（不喜欢香料味的可不加）。 再准备几颗红枣和花生米。 最后，锅里热油，放一勺白糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色。 往锅中倒入足量的开水，大火煮开后再煮5分钟左右，把准备好的辅料全部倒入锅内，加入料酒、生抽、老抽，调成小火焖煮至汤汁浓稠，大约40分钟左右。 这时，你可以闻到厨房里弥漫着一股浓郁的香味…… 把泡好的小麦仁倒进去，搅拌一下，继续小火炖煮20分钟左右。
这时候可以尝一下，如果觉得太淡，可以调个味，开大火收汁儿。 出锅前撒一把葱花，美味即享～ 小麦仁吸收了排骨的油腻，变得香糯软烂，裹着浓浓的酱汁，一口下去，唇齿留香。 如果你不喜欢吃太甜的味道，也可以在最后一步少放或者不放白糖。 对了，因为加了小苏打，所以这碗汤有着独特的奶香味哦～