煮螃蟹好吃还是蒸螃蟹好吃？
作为一个地地道道的北方人，小时候对于河蟹（我们这里叫梭子蟹）的印象只有冬天捞在锅里煮的那一种…… 后来到了江南读书，才第一次见到新鲜的河蟹，还有清蒸的做法。虽然之前也吃过妈妈烧的香辣蟹，但是总觉得和这新鲜的味道不一样。原来河蟹还可以这样吃！ 等到自己做饭的时候，才知道河蟹可以水煮、油炸、煎炒、红烧，也可以做腌酱菜，但最喜欢的，还是清蒸。
后来离开了故乡，最想念的就是故乡的河蟹，还有那碗挑花汤(用蟹肉、虾米、香菇等做的汤)。终于有机会回去尝一尝刚刚出水，带着一丝寒意的河蟹了。 看着眼前青壳白肚，细细的脚和钳，不知道为什么，突然想起“小荷才露尖尖角”的诗句来。忍不住感叹，啊，这才是真正的河蟹呀！
回到现在住在的地方，周边很难买到新鲜的河蟹。不过我还是想要一尝故里的味道，于是找到了一个卖海鲜的地方，告诉他我要买刚出水的黄河蟹。他听了哈哈大笑，说这是黄河蟹吗？这可是大海蟹啊！我这才注意到，原来眼前这个体型硕大的家伙，跟我从小吃到大的河蟹实在是差别太大。问清原因，才知道这是从海洋里捕捞上来，直接送到市场上的海鲜，原来这才是大海蟹的样子。
不过，我已经习惯了它的样子，还是把它们做成了我喜欢的口味。