海鲜家常怎么做好吃？
豉汁蒸凤爪
1、凤爪洗净后，请店铺帮忙斩件，撒上精盐，腌制二十分钟。
2、凤爪腌好后，用水冲洗一下，沥干。
3、将豆豉和蒜蓉放入一个容器中，加上适量精盐，再倒入适量生抽和料酒。
4、用筷子将所有材料混合均匀，将凤爪放入容器中，让凤爪与调料混合均匀，腌制半小时。
5、入锅蒸二十分钟，出锅前撒上葱花。蒸锅里的水烧开后，凤爪才入锅蒸，大火蒸。
豉汁蒸排骨
1、酱油二汤勺，糖二分之一茶匙，料酒一汤匙，盐二分之一茶匙，豆豉10粒，蒜头4瓣。
2、排骨洗干净沥干水份后拌入腌料，包入保鲜膜放冰箱冷藏室至少4小时以上。
3、上汽后入锅大火蒸十五分钟，取出洒上葱花，再蒸五分钟即可。
豉汁蒸排骨
1、鲜虾洗干净挑去虾线，在虾背上划一刀。蒜瓣剁碎，豆豉泡软切碎，葱姜剁碎。
2、处理后的鲜虾摆入盘中，码上蒜末，豆豉，葱姜末。
3、放入上汽后的蒸锅中大火蒸5-8分钟，出锅后，浇入一茶匙蒸鱼豉油和热油即可。
豉汁蒸南瓜
1、南瓜洗净，去皮去籽，切成0.5公分左右的薄片，并撒上细盐，腌制一会儿，将腌制出的水倒掉。
2、锅内热水，将腌制好的南瓜片稍微焯一下。
3、将焯好的南瓜片均匀码在深盘里，将豆豉剁碎后铺在南瓜片上，再倒入少量生抽。
4、水烧开后，将南瓜片入蒸锅，大火蒸8分钟左右。