鲍鱼好吃在哪里？
鲍鱼肉的鲜甜，是在鲜字后面加一个咸字。 做鲍鱼的方法很多，清炖、卤制、酱制或者油炸，做成菜肴的样子也可以多种多样，炒、焖、烩或者是蒸，而最原始的做法就是我们日常喝的鲍鱼汤了。不管以何种方法制作，鲍鱼的鲜甜总是唯一的评判标准。 所以，要尝出鲍鱼的鲜甜，首先得买新鲜肉质紧实的鲍鱼（表面色泽暗红，边缘略微泛白）。其次，在烹煮的过程中，要保证它的原味，不要过多的添加味道重的调料。最后，可能你还需要一个小电锅来熬煮，因为鲍鱼本身含水分较多，如果直接放入锅内，很容易使汤汁变得浓稠。当然，如果有条件，可以用鲍鱼器来操作哦~
1.将鲍鱼冲洗干净后，用刀在表面轻划出十字形花纹； 2.烧开水，将鲍鱼放进去焯一下，捞出沥干待用； 3.起锅热油，加入姜丝略炒，然后放入生抽和鲍鱼翻炒，再加水没过食材，调入白糖，小火熬成粘稠状即可。 其实，除了直接吃之外，用鲍鱼来做菜也是非常棒的体验！比如蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，需要准备的材料有：鲍鱼，大蒜，香葱，生姜，剁辣椒，生抽，食用油。先将蒜末和剁辣椒混合在一起，然后用热油激出香味儿～之后加入少许清水和食盐拌均匀，备用。 接着把鲍鱼清洗干净，然后在表面切上花刀。然后把调好的蒜蓉酱倒在鲍鱼上面，上锅蒸8-10分钟就大功告成了！