春饼放什么酱好吃？
我们河北这有一种甜面酱，和北京的不同 一般我们用鸡蛋、豆芽、粉丝、韭菜做成春饼馅儿，很香！ 我奶奶经常做，我用馒头蘸着这个酱吃，非常好吃，我吃到撑！ 这酱料制作方法其实不复杂~ 先准备食材：黄豆芽（提前焯水） 粉丝（提前用凉水泡软） 鸡蛋4-5个 韭菜一段二两左右就好啦~（因为我不爱吃太多的韭菜） 首先把鸡蛋炒熟放到碗内打成碎末状 然后把所有食材放到一个盆里 放盐（少放！因为酱里有咸味了） 味精 十三香（可放可不放哦~~） 再倒上一点香油拌匀就OK啦~~~ 把锅烧热放入少许油，油热后放入葱花爆香，然后倒入调好的馅料，用小火熬几分钟就可以关火了。 做好的馅料可以放到瓶子里储存起来慢慢吃。
注：在制作过程中，千万别把鸡蛋搅散喽～那样就做不出鸡蛋疙瘩咯～ 另外，我爷爷还教给我另一种做春饼的方法呢！ 在河北很多地方都是有蒸笼的，类似于南方人用的屉布。 用蒸熟的面团做出薄薄的面皮儿。 在面皮儿上涂一层花生油或者芝麻油，防止粘锅和粘连。 放适量刚做好的酱料，卷成圆筒状就好了。 有喜欢吃的黄瓜丝、绿豆芽之类的也可以放哦~ 卷成卷儿后，像烫头发一样，用一个梳子在上面压出纹路，这样吃起来更有层次感些～ 做好之后，切成薄片儿，拌上黄瓜丝或者豆芽菜，一碗香喷喷的春饼卷菜就做好了！ 大口大口吃春饼的时候到啦！