如何粉粉的土豆粉?
将土豆(每100公斤)洗净去皮,投入清水中浸泡10个小时,然后用清洁的竹筐沥于,再用捣帚捣成稠糊状,再放入干净的筛子中,用净水浸滤。滤液经过细布过滤2次后,放入陶缸中静置4小时。到沉渣沉淀清晰后,撇去上面的清水,再在滤液中按100公斤加2.5-5公斤的生石灰,搅匀后静置1小时,再捞去面糊上层的皮膜,用4层纱布过滤1次。然后,放入铁锅内熬成稠糊状,取出,放凉架上晾干,即成土豆粉。
将土豆(每100公斤)洗净去皮,投入清水中浸泡10个小时,然后用清洁的竹筐沥于,再用捣帚捣成稠糊状,再放入干净的筛子中,用净水浸滤。滤液经过细布过滤2次后,放入陶缸中静置4小时。到沉渣沉淀清晰后,撇去上面的清水,再在滤液中按100公斤加2.5-5公斤的生石灰,搅匀后静置1小时,再捞去面糊上层的皮膜,用4层纱布过滤1次。然后,放入铁锅内熬成稠糊状,取出,放凉架上晾干,即成土豆粉。