芹菜炒香菇怎么做好吃？
今天分享一道清爽又美味的菜品----素炒香菇西兰花！ 主要材料： 鲜香菇100克、西兰花半个或一小颗、胡萝卜半根（可用可不用）。 辅料： 油盐适量，生抽酱油少许、淀粉水(调颜色)适量。 这道菜做法非常简单，营养价值却相当丰富，喜欢的朋友赶紧试试吧！
第一步——准备原料 这菜主要是由菌菇和蔬菜组成，买回来的新鲜香菇去掉蘑菇根和杂质，冲洗干净备用； 第二步——处理食材 在西兰花中放入少许食盐，拌匀腌制5分钟，再用流水冲洗掉多余盐分，控干水分备用； 第三步——开始烹饪 锅中加入适量食用油，油热后下入切好的香菇翻炒，加入少许生抽提味，接着倒入用清水泡过的胡萝卜丁一起煸炒至熟透，最后淋入适量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠起来，关火出锅装盘。 第四步——完成啦！ 简单易学又美味的健康素菜就做好了，喜欢的朋友不妨试试看哦！
第一次买回来的新鲜平菇，之前一直以为只有新鲜的蘑菇，没想到是这种的 看着很嫩，但是其实味道很重（后来了解到是因为平菇里面含有菇氨酸） 因为觉得很好奇又不知道怎么处理就直接拿来做了一盘简单的炒面～
1.把面条煮熟捞起放一点油拌一下防止粘连。
2.锅里多倒点油，油温升高后把切好的葱花和姜片放进去爆香~接着再把沥干水的湿平菇放进去爆炒（注意火不要开的太大哦）然后调至小火慢烧入味～（我是用砂锅做的，所以用的是小火，如果是平底锅的话建议大火快炒！） 然后放入一勺生抽、适量白糖提鲜，继续慢慢煲，等到香味完全沁出来就可以啦
3.最后把刚刚做好的焖面拌均匀就ok辣！ 虽然说是炒平菇，但是我感觉有点像炖平菇的口感呢～而且汤汁很浓郁啊哈哈哈哈……我觉得还挺好吃的，就是有点油…不过这样可以让营养充分释放嘛（๑乛◡乛๑)
