冻牛肉怎么做好吃？
一、首先准备食材： 牛里脊肉500g，葱姜蒜适量（姜蒜可以多一点），豆瓣酱一大勺，料酒一勺，生抽两勺，白糖一勺，鸡精少许，花椒粒和小米辣各10颗左右。 二、做法步骤： 第一步：把牛里脊肉洗净后切成均匀小块，然后再放到案板上剁碎一些；起锅热油，放入剁好的牛肉末炒至变色后捞出备用。 第二步：热锅放油，油热后下入小米椒和葱姜蒜末炒香，接着再放入花椒粒和豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量的清水煮开即可。 第三步：把煮好的汤汁过滤出来，放凉备用。 第四步：起锅热油，油热后放入牛肉块翻炒至变色，然后加入料酒翻炒均匀，再加入生抽翻炒均匀。第五步：最后将冷却的料汁倒进锅里，大火烧开，然后关火加白糖、鸡精调味就行了。 如果自己会做料汁的话，那做出来的牛肉就会更好吃了！
1、做料汁的时候，需要往锅中加入两大勺黄豆酱、一大勺番茄酱、半勺胡椒粉、少许盐搅拌均匀就可以了。
2、做这道菜不需要另外加盐了，因为豆瓣酱里有盐分，而且牛肉本身也是有一定咸味的。
3、如果不喜欢小米辣的，也可以不放，或者用辣椒面代替也是可以的哦～ 这道菜虽然看着有点复杂，但其实做起来还是非常简单的哦！ 对了对了，在做牛肉的时候还可以加一点大葱一起炖煮哦~这样不仅能让牛肉更加入味，而且还能提升这道菜的口感呢！ 大口大口吃着牛肉感觉超级满足的呢！你快去试试吧～ 一道好吃到让人舔碗底的香辣牛肉就做好啦！赶紧试试看吧！ 我家小朋友超级喜欢吃这个菜，每次我做了都光盘哈哈哈哈…… 好啦今天的分享就到这里喽～我是小楠 喜欢美食的朋友可以在下方评论区留言，我们下期再见！拜拜～