番茄土豆怎么炒？
准备土豆一个、番茄两至三个。土豆最好挑选小一点的，皮薄肉嫩；番茄也要挑选尽量肉厚的（最好用西红柿）。
将番茄、土豆去皮，洗净，切成块状。为了防止削皮后的土豆变色，可以放入滴有几滴醋的冷水中，醋不可太多；土豆切片也不宜过薄，以免影响口感。
锅底放油，将生姜片放进锅中爆香（生姜可去腥增鲜，炒任何蔬菜都可以适当放点生姜）。倒入土豆片，加入适量水（不可太多，否则土豆无法翻炒均匀变软、无法入味），煮片刻，然后加入番茄。煮片刻后，加入适量食盐和醋（醋不可放太多，放一点可使土豆变软，味道更香，不喧宾夺主）。然后翻炒片刻，汤汁收干就可以出锅啦！
提示：一定要土豆煮片刻后再放番茄，火一定要够猛，汤汁要略少，否则番茄炒土豆就可能做不美味。