鸭肉冬瓜怎么煮好吃？
用料 鸭边腿2只、冬瓜300g、姜1小块、料酒1小碗、生抽1.5勺、老抽1/3勺、白糖1/3勺、盐适量、食用油5ml 做法 步骤1：准备食材，鸭子剁成块，冬瓜去皮切块，姜切片；
步骤2：热锅冷油，下入姜片爆香，再下入鸭块翻炒出水，加入1小碗料酒炒匀；
步骤3：加入少量生抽和老抽以及半勺白糖提鲜，然后倒入热水，水量没过鸭子即可，大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右；
步骤4：40分钟后，加入冬瓜，适量的盐调味，继续小火炖煮25分钟左右至汤汁浓稠，冬瓜软烂即可。 我买的鸭边腿比较肥，所以炖出来很香，肉质也很嫩，如果朋友买的是鸭锁骨那种的鸭脖子，可以先焯水去除腥味，再炒糖色入锅卤制，味道也不错噢~ 在烹饪的过程中，如果觉得颜色太淡，可以补一些老抽进去，但切记不要放盐过多，否则咸了很难改正。 这个做法比较清淡，喜欢重口味的可以试试在锅里加一块火锅底料，这样炖出来的鸭肉带有浓浓的麻辣香味！