香肠馅怎么做好吃？
首先，最好吃的香肠馅，肯定是自家做的。自己做的香肠馅料，可以灵活地调整肉的肥瘦比例、添加佐料，还能添加一些具有风味特色的原料进去（比如四川麻辣香肠就喜欢在肉里加入辣椒），做出适合自己口味的香肠来。 做好的香肠馅，最直接的吃法是做成香肠粥。在粥里加入切好的香肠，煮熟后调以食盐或者生抽等，一口喝下去，满口生香。
如果要做成下酒菜的话，那最简单的做法就是切成薄片，用青红辣椒圈和香菜炒一炒，加入少许白酒去腥增香，味道也是极好的。 当然，也可以做水煮香肠、糖醋香肠，甚至可以在里面打一个鸡蛋，做成鸡蛋灌香肠。不过我最喜欢的是最简单也是最麻烦的做法——蒸香肠。
把切好的香肠上屉蒸熟，蘸着蒜泥一起吃，一口咬下去，油脂从唇缝里渗出来，那种感觉现在想起来，真是妙不可言啊！