萝卜皮怎么拌好吃？
萝卜是冬天应季蔬菜，价格便宜，富含维生素C和微量元素，有“小人参”之称。我特别爱吃凉拌萝卜丝，清脆爽口，做法还简单快捷，不妨一试。 准备食材：大白萝卜一个、食盐、白糖、白醋适量。
1.白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切成细丝）；
2.把切好的萝卜丝用清水冲洗几遍，洗去多余淀粉，沥干水分备用；
3.在萝卜丝里加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制半小时，杀出里面多余的水分；
4.锅中加入适量清水和白糖、白醋熬制成糖醋汁。注意：白糖和白醋的分量可以根据个人口味酌情添加，我大概放了半勺多白砂糖和几勺白醋。
5.把腌制好的萝卜丝挤干水分放入碗中，倒入调好味的糖醋汁，拌匀即可食用。
这样做出来的凉拌萝卜丝酸甜可口，清清爽爽，配着米饭吃超级棒！ 爱吃辣的朋友可以在里面加少许辣椒油提香，或者加点熟芝麻增香。
萝卜皮的吃法有很多，下面给大家分享的做法是凉拌萝卜皮，这样做出来的萝卜皮又脆又好吃。
具体制作步骤：
一、准备食材。白萝卜、胡萝卜各一个；葱1根；姜1小块；大蒜3瓣；辣椒面1勺；盐、生抽、醋、耗油、白糖、香油适量。
二、将萝卜去皮切丝，葱切葱花，姜切末，再将大蒜拍扁。
三、往萝卜丝中放入1勺食盐，搅拌均匀，然后腌渍10分钟，然后将腌渍出来的水分挤干。
四、将葱姜蒜放入萝卜丝中，然后加入1勺辣椒面，再加入适量的白糖、食盐、生抽、耗油、醋、香油，搅拌均匀即可装盘。
白萝卜和胡萝卜的萝卜皮味道脆爽，口感更清甜，不管是做凉菜还是煲汤都非常不错，大家如果有平时做菜的时候将萝卜皮扔掉，不妨可以试试以上这两种做法。
在这里跟大家说一句，用萝卜做菜的时候，最好萝卜皮、萝卜肉一起用，这样营养更全面，功效会更好。
