兔子肉什么做好吃？
在兔子泛滥成灾的地方，人们想出各种办法来解决兔子的啃食问题 比如做成四川名菜“麻辣兔丁”，比如把兔肉剁碎做丸子汤，或者像北京人那样做糖醋里脊。
不过，最过瘾的吃法还是用来炒着吃！那香辣刺激的口味，真是让人一吃难忘~ 但用兔子来炒菜，并不是什么稀奇的事情。早在宋朝，就有用兔肉做的菜肴了。
《宋书·五行志》记载，当时有人因为偷了一个兔儿，被官府判了死刑；可到了行刑那天，此人竟然“身肥不可斩，更囚之”。可见这兔肉的分量有多重。
唐朝诗人李颀有诗曰“何须琥珀杯，葡萄美酒夜光杯”，里面的葡萄美酒，用的酒杯就是夜光杯，这种杯子是用一种名叫“马乳酒”的酒来浸过的。而这种马乳酒，就是用兔肉做的。