细长辣椒怎么做好吃？
1、剁椒蒸排骨 原料：排骨，大蒜，姜，剁椒 做法：将排骨洗净，切成小段；锅内放入水，将排骨放入锅中煮沸，去除浮沫后捞出备用；起锅烧油，爆香姜末和蒜泥；加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精拌匀，调成酱汁；排骨中加入剁椒和调好的酱汁拌匀；然后将拌好酱汁的排骨，放在碗中，隔水蒸大约40分钟即可。
2、尖椒炒牛肉 需要材料：牛肉、干辣椒、青椒、生姜、盐、胡椒粉、酱油、白糖等 步骤如下： 第一步：先将牛肉洗干净切片，放入碗中加适量的盐和胡椒粉及酱油抓匀待用; 第二步：将切好的干辣椒及葱末倒入碗中，加入适量的糖和淀粉以及清水搅拌均匀成调味汁; 第三步：将生姜去皮切末，青椒去籽洗净后切成小块状备用; 第四步：热锅热油下入牛肉爆炒几下变色，然后倒入青椒和生姜翻炒片刻，接着淋入刚才准备好的调味汁，炒至入味即可出锅装盘了。
3、虎皮辣子炒茄子 需要的食材：青红辣椒、茄子、大蒜、盐、味精、葱花、食用油。具体做法如下： 第一步：把青红椒清洗干净以后去掉籽，然后在表面划上十字花刀再切段，茄子洗净以后直接切成两半，然后再对半切开待用。 第二步：锅中放油烧热，先把茄子放进去慢煎一下取出。锅里留少许底油，先下葱花炒香，再加入青红椒块翻炒至断生。随后倒入茄子一起翻炒，边炒边调入精盐，等到茄子被炒得软烂时，撒些味精炒匀后即可盛盘上桌食用了。