三丝凉菜怎么做好吃？
1，食材准备：莴笋、胡萝卜、香菜、花生米 配料：葱、姜、蒜、生抽、白糖、香醋、香油 第一步：锅里烧水，放入葱、姜、蒜，再放入适量花生油和少许盐，把菜放进去焯一下； 第二步：把菜捞出来放进盘子里，倒入适量生抽、香醋和白糖，搅拌均匀后盖上盖子焖两分钟； 第三步：两分钟后打开盖子，放花生米和大葱段进去继续搅拌，等到所有食材都入味了就可以出锅了。
2，香酥炸鸡块 食材：鸡脯肉400g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉80g、泡打粉3g、吉士粉5g、小苏打1.5g、胡椒粉2g、盐7.5g、啤酒50ml、芝麻10g、孜然粉6g、辣椒面6g、葱花、白芝麻各少许 做法： 第一步：鸡肉去掉筋膜，用厨房纸巾吸干水分，放在碗中，加入胡椒粉、盐、啤酒和葱花拌匀，腌制半小时以上。 第二步：淀粉、面粉、泡打粉、吉士粉和小苏打混合均匀，调成糊状，打入鸡蛋。
第三步：腌制好的鸡肉用面糊封上厚薄均匀的浆，下油锅炸熟（15分钟左右）至外皮酥脆金黄，捞出沥干油份。第四步：炒锅烧热加少许油，放入干辣椒和花椒爆香，淋在炸好的鸡块上，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花即可。