蚝油油麦菜怎么做好吃？
你好，我是小欣！很高兴能找到你 这个问题。 提到蔬菜，我可能有很多话要说，因为我在蔬菜种植方面做了不少功课。 但今天，我只想给你推荐一种蔬菜烹饪的方式——简单快速的炒，让普通食材变得高大上。 我们家里人都很爱吃青菜，比如油麦菜、空心菜等等。
以前我们炒青菜喜欢清水焯一下，然后捞出来挤干水分再炒。 但是我发现这样炒出来的青菜不够香，而且有一些青菜出水比较少，清水焯过后特别不好熟。于是我开始试着用油炒，果然效果不一样。 用油炒菜，蔬菜中的多酚类物质不会被破坏，维生素C也不会流失。并且用油的温度高一点，还可以杀死蔬菜中的一些寄生虫和虫卵。（这里说的油不是指橄榄油或者亚麻籽油这些特殊的食用油，而是普通的植物油。） 所以，以后你不要再用清水焯青菜了哦~试试在热油里爆炒吧！
今天给你推荐的这道菜是蚝油油麦菜。首先准备一把油麦菜洗净，沥干水分后切成段；大蒜拍碎，准备好调味料。 锅内倒油，烧热后再把蒜末放进去爆香。接着倒入油麦菜，用大火快速翻炒至断生。 这个时候我们可以淋入适量的水淀粉勾芡，使菜汁浓郁鲜香。最后调入适量生抽、蚝油，一勺白糖提鲜，拌均匀后即可出锅。
这样做出来的油麦菜，清脆爽口，浓香味美，保证让你胃口大开哟～