家常锅巴饭怎么做好吃？
用油多吗？挺费油的。 具体步骤如下，超详细！
1、首先备料，大米淘洗干净后浸泡两个小时以上（我比较懒，直接买的真空包装的免泡米） 切点葱花和蒜片备用 两个鸡蛋打散 放一点点食用盐 （为了增香可以放一点鸡精或者味精） 最后加入一小勺白砂糖提鲜 这是拌好的蛋液
2、平底锅内放多一点的油，铺上保鲜膜防止粘底。油温五成热的时候改小火，一勺一勺地将蛋液倒入锅中，立刻就会凝成蛋皮，待其完全成型再翻面 等到所有的蛋液都变成蛋皮，将它们一块块地撕下来 （这个步骤其实就是为了让蛋皮更容易和米饭分离）
3、另起一锅，大火煮米饭。水开之后调小火焖十分钟（平时煮饭的水量就够了） 十分钟过后打开锅盖，香喷喷的米饭就出炉了~ 米饭中搅拌点酱油（生抽和老抽按1：1的比例混合，喜欢咸的就多点生抽，反之就多点老抽） 和点葱花、熟芝麻、榨菜，一碗色香味俱全的碗仔翅就做好了~
4、同样另起一锅，小火煎豆腐。我用的铁板豆腐的那个铁板，所以煎起来挺方便的。 用铲子把豆腐逐个摊平，表面稍微有点变色就可以盛盘了 大功告成！再来一张特写的照片～