菊芋怎么拌好吃？
准备食材： 新鲜菊花芋（或者干品）250g、花生米100g、香菜两棵、大蒜三瓣、醋适量、生抽少许、辣椒油适量、白糖一小勺、香油几滴。 制作方法： 第一步，将花生用冷水浸泡后剥去红皮，放入锅内煮至熟透，晾凉待用； 第二步，将鲜菊花芋去皮切成薄片，放入盘内，加入白醋和少许生抽拌匀盖上盖子闷十分钟； 第三步，将香菜洗净去根切丝，大蒜剁成蓉，放入空碗中加辣椒粉和白糖调成蒜汁。
第四步，将煮好的花生去掉外皮与蒜末一起放入调好的蒜汁中。 第五步，锅中加水煮开，将腌过的菊花芋过水焯熟沥干水分。 第六步，将捞出的菊花芋放入装有蒜汁的碗中加红辣椒油、香菜段和香油搅拌均匀就可以了。 这样一道美味的凉拌菊花芋就做好了！吃起来口感香脆，清新爽口。
小提示： 1.如果一次买回的菊花芋吃不完，可以将其放入保鲜盒内盖紧，放进冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
2.没有新鲜的菊花芋可以用干的来代替，食用前先用清水冲洗干净，然后浸泡使其充分吸水发软，但千万不要用热水泡，否则会破坏其中的营养成分。