鸡中腿怎么做好吃？
我是用烤箱做的，非常简单！ 食材：三黄鸡半只（去骨）、葱、姜 调料：盐15克、辣椒面20克、花椒粉8克、生抽30ml、老抽10ml、豆瓣酱30克、白糖5克、香醋10ml、白酒8克、十三香5克、玉米淀粉适量
步骤： 1. 三黄鸡洗净后沥干水分，并用刀把鸡剁成均匀的小块； 2. 生姜洗净去皮后切成薄片；葱白和部分葱绿分开切段备用； 3. 在鸡肉中加入白酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、香醋和辣椒面拌均匀，腌制一个小时左右，让酱料入味； 4. 将腌好的鸡肉捞起控干汤汁，然后摆入盘中。注意在盘底垫上葱段和姜片可以祛腥增香哦~ 上烤箱前再撒上一层淀粉，这样可以更好定型并且烤出来会更酥脆； 5. 烤箱预热五分钟后把盘子放入中层，上下火190度烤三十分钟左右，后面可以根据颜色深浅随时调整温度，确保表面微焦上色效果好； 6. 最后几分钟时可以打开盖子，让锅内留有空气，利用锅内的余热使菜迅速干爽。
小贴士： 1. 三黄鸡去掉骨头会比较容易熟烂，如果喜欢口感筋道一点的话也可以留着骨头一起烤。
2. 各种香料以及调味料的比例可以根据个人口味酌情增减。