洋葱怎么炒好吃啊？
要准备食材。 这里我用的是普通的圆溜溜小个头的洋葱和鲜鸡蛋。喜欢大块吃肉的可以准备适量牛肉末或猪肉末。不喜欢吃牛羊肉的可以用虾仁代替。不喜欢吃鸡蛋的可以换成火腿。甚至什么都不用加也不错哟。 我比较喜欢用鸡蛋来炒。因为味道更香。而且加了鸡蛋的菜颜色金黄诱人、口感脆软适中。搭配米饭吃能多吃两碗呢！ 下面说一下具体做法啦~ 1.先打散鸡蛋，然后加入少许盐搅匀待用。（加盐目的是让炒出来的洋葱更有滋味。因为后面有生抽，所以并不用再加味精或者鸡精了）
2.热锅冷油，倒入蛋液，快速翻炒至松散颗粒状，立即出锅装盘待用。
3.重新热油锅，倒入切好的洋葱丝，小火煸炒至香气四溢且变软。（记得不要开大火哦。大火容易炒老变硬。）
4.加入刚炒好的鸡蛋块，迅速拌炒均匀。（这一步是趁热把两者混合均匀。喜欢酥脆的可以在搅拌的同时适当撒些面粉）
5.最后，根据口味调入适量食盐、生抽调味即可。
这样做出来的洋葱炒蛋香味扑鼻、鲜嫩美味、咸香怡人。一口咬下去，能感受到洋葱特有的脆感和汁水流溢满口的感觉。棒棒棒！ 不过要注意的是，洋葱和萝卜一样，含有刺激性气味，因此会伤害眼睛。如果一次吃了过多的洋葱，会导致眼睛红肿疼痛。因此患有眼疾的人和孕妇应少吃洋葱为好。