汤圆怎么煮好吃姜？
1、用冷水还是热水煮汤圆
很多人煮汤圆的时候，都是直接在水里放汤圆开火煮起来的。其实这样做是不对的哦！应该先用沸水把汤圆泡软了再煮开。因为这样能让汤圆表皮很快吸水膨胀，而且里面浓稠的淀粉糊也更容易煮熟透。 要是直接用冷水煮的话，由于冷水受热后变成沸水需要相当的时间，这么一来就可能会导致汤圆里面的馅料没有煮透，外面那层皮已经是熟的了，这样就会影响整体的口感。
2、用什么锅煮汤圆比较好呢？
一般我们在家里煮汤圆的话都是用铁锅、电饭煲等做的。不过要是你想吃到最软糯的汤圆话，建议用砂锅来煮是最好的哟~因为砂锅的保温效果很好嘛，这样就能保持文火慢煮的状态，让汤圆表皮迅速湿润松软，内部软糯入味，一点都不会烂。而用其他的锅来做的话，火候比较难掌控，很容易就把汤圆给煮烂了。
3、为什么要不停的搅拌？
在煮汤圆的过程中，由于水分蒸发以及淀粉糊化的问题，是很有可能会发生汤圆粘锅底的情况。所以就需要不停地搅拌来解决这个问题啦～另外一直用大火煮也是很危险的，有可能会造成汤圆爆裂的情况出现。 当然了，你要是不怕麻烦，也可以采用“隔水蒸”的方法来蒸汤圆。具体做法就是把装有汤圆的盘子放到蒸锅里，盖上盖子开始蒸制；或者也可以直接把生汤圆放到蒸笼里蒸熟。这样的吃法也能让汤圆熟透，而且不会粘连破皮。
你学会了吗？快动手试一试吧！