鱼松搭配什么才好吃？
作为一个在福建呆了好多年的北方人，我对于鱼松的理解就是咸鲜的味道和酥脆的口感，所以我平时做鱼松都是搭配着咸菜一起吃 （毕竟我家咸菜是真爱）但是这次做的鱼松用来蒸水蛋吃，发现意外的好吃！！！强烈推荐大家试一下！！！
准备材料： 新鲜青鱼肉（其他鱼肉也可以，不过我感觉还是青鱼肉最嫩而且味道最好）500g、鸡蛋3个、香葱适量、生抽2勺、老抽1勺、糖少许、料酒1勺、盐适量、食用油少量 制作步骤：
① 青鱼肉去皮去骨后清洗干净，用厨房纸吸干水分备用
② 鱼肉放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖均匀涂抹后腌制一个小时左右（我一般都是晚上做，睡前腌制，第二天上午做）
③ 把三颗鸡蛋打散，加入到腌制好的鱼肉中，充分搅拌均匀
④ 烧一锅热水，把拌好的鱼肉放到锅里蒸熟（大概10分钟左右）
⑤ 蒸好的鱼肉取出，用筷子搅拌成碎末状，可以稍微晾凉一些然后再搅拌
⑥ 在鱼肉上滴几滴食用油拌匀，然后盖上盖子或保鲜膜让鱼肉松弛15分钟
⑦ 另起锅，烧热之后加入比平时炒菜多一些的植物油，油热后调至小火，把鱼肉分次放入锅中炸至酥脆（一定要小火慢炸，不然容易胡），表面金黄就可以了
⑧ 最后一步！重点！！！在碗里打入两个鸡蛋，加一勺水搅拌均匀，然后把碗上盖一个盘子防止蛋液流出来，放入锅中蒸8-10分钟左右（时间根据鸡蛋的大小而定）
⑨ 出锅之后的鱼松，撒上香葱碎，就可以啦~ 我做的一盘刚好够一个人吃的量，所以建议大家在做的时候可以根据人数适当增加原材料的数量哦~