冻过的水饺怎么煮好吃?

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昨天冻的饺子今天煮,应该不会硬吧! 打开锅盖,我滴天,咋都漂浮在水面上了,这还怎么煮啊! 急急忙忙捞出来,可是已经有些皮和馅儿分离了…… 怎么办? 我灵机一动(其实也没有很好),把饺子放入电饭锅里面,倒上水开始煮饭,这样就不用管了,它自己会煮熟的!哈哈真是个聪明的小天才呀~ 其实最好的办法应该是,先把饺子在开水里烫三分钟左右,这样就能熟得差不多了,然后捞起来拌点香油防止粘连,最后重新下锅煮熟即可。但是已经来不及了,只能这么办了。 结果味道居然很不错,糯叽叽软绵绵的,有点像在吃糯米烧卖的感觉。

因为本来就要拌香油防粘的嘛,所以饺子之间并没有发生粘连,全部分开独立的存在着。 而且经过这样一番“折磨”,本来有些漏馅儿的饺子,竟然完全密实起来了,这真是大大的惊喜呀~ 本饺子爱好者表示非常满意 嘿嘿,是不是很简单呢?

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如果水饺冻上了,那就放在凉水中泡一会儿,等到半化的时候就可以煮了,具体放水中的时间自己控制,要不就全化了。煮时要使饺子的各个部分受热均匀,这样饺子化得快,煮得快、煮透。煮时锅里水要宽些,当水烧开后,先将包好的饺子分批下锅,煮沸后加入2~3次凉水再继续煮沸,这样加凉水沸腾煮3~4次后,饺子基本煮熟了,再往锅里加盐。

煮冷冻饺子的小诀窍:加凉水的时机是在饺子快要开锅时,水沸后下凉水,在再次水沸后饺子就煮好了,煮好后可放些香油,防止饺子粘锅。

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