家常豆包饼怎么做？
玉米面、一包干酵母用温水调成面团（约400克），加一茶匙糖，盖上保鲜膜，温暖处发酵。
面发好后，按入面团排气。
把面团分成9个小剂子。
起油锅，鸡蛋加黑胡椒碎打散，锅热后倒入蛋液，并用铲子推匀，蛋液成型后盛出。
继续起锅，加肉馅，煸炒出油，倒入木耳和香菇，加入料酒、生抽、盐、糖和蚝油，炒熟后盛出。
取一个小剂子，在案板上擀成中间厚，四周薄的包子皮。
取豆沙馅包入皮中收口，收口朝下，按扁。
依次做好其他的包子后，取一个豆沙包，在案板上用擀面杖擀开，擀成长方形状，在面皮上依次放上香菇肉末碎和蛋皮，卷起。依次做好其他的饼坯。
用平底锅煎熟即可。