干豆皮结怎么做好吃？
凉拌 买回来的豆皮用凉水浸泡20分钟左右，挤干水分切成丝，加上生抽、陈醋、辣椒油、香菜末、熟花生碎、葱花等拌着吃就可以了。或者用开水焯一下也可以。 炒菜 可以用来做菜，比如和肉一起做成烧肉豆腐，味道超级棒。 炒年糕 用豆皮来炒年糕也是不错的选择，把切好的豆皮放到水里煮一下，然后沥干水，再倒上剁椒、豆瓣酱之类的调料，和年糕混炒就行了。 做火锅 用豆皮来做火锅也是个不错的选择哦~在锅里加适量清水、盐和油，然后把豆皮放进去煮熟就好了。喜欢吃的蔬菜都可以往里面放，涮火锅咯！
烤盘烧烤 如果你觉得自己烤的豆皮不够香的话，可以在平底锅加油，把豆皮放在锅里炒一炒，加点盐啊，豆瓣酱什么的，炒得差不多了就拿出来烤吧。 油炸 可以把豆皮用水泡开，捏干水分，裹上面粉，下锅炸一炸，拌着馒头吃也是极好的。
干豆皮筋道，有嚼头。做素馅包子或饺子等时加入一点，味道更足。想要豆皮更松软、好吃，可以用下面的泡发方法：加一小勺白糖，适量的清水，盖盖子，静置15分钟，让白糖和清水渗入豆皮内部。泡好的豆皮，可以切成丝，拌凉菜；可以切丝炒腊肉（瘦肉）；可以切块，和白菜等煮火锅等等。
做素馅：
泡好的豆皮切成细丝，用炒菜的油炒一下，同时加适量生抽，翻炒均匀，关火备用。其他的食材胡萝卜、香菇切丝后，也用油炒一下。起锅时撒适量盐，翻炒均匀，盛出。
把豆皮、胡萝卜、香菇等和切碎的葱姜、虾皮等混合，加盐、胡椒粉，搅拌均匀即成馅料。然后就可以擀皮、包饺子（包子）了，包好后直接蒸熟。
如果馅料不加虾皮，用少许五香粉或十三香，味道也相当不错。
