猪血和白菜家常怎么炒？
原料：猪血、白菜、葱、姜、大料、生抽、老抽、盐、糖。
做法：1、猪血切条块，用开水焯一下，捞出控干水分备用。如果猪血很新鲜可以省略此步；
2、白菜叶子用手撕成大块，白菜帮切片；
3、葱切段、姜切片备用；
4、炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片和大料煸炒出香味，倒入猪血翻炒几下，加入生抽、老抽，加一碗水没过猪血，大火烧开后，中小火炖15分钟，使猪血入味；
期间要翻动几次，使猪血均匀入味；
5、15分钟后放入白菜，加盐和糖调味，翻炒至白菜熟透，收浓汤汁即可。
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